(轉載自東方日報31/01/01)

從前患上癌症就意味着要面對死亡，然而隨着醫療進步，癌症已逐漸擺脫「不治之症」之名。結合中、西醫方法治療癌症，可以發揮各自的優勢，提高臨床療效，這種綜合療法在處理中晚期癌症時更有着明顯的優勢。

在香港，西醫療法有手術切除、化學治療、放射治療、免疫治療、賀爾蒙治療、標靶治療等，對腫瘤的殺傷力強、見效快，但同時亦有其局限性，例如治療的過程帶來的副作用，會影響病人的生活質素。

中醫治療癌症講求「扶正祛邪」，分別採用補益扶正、行氣解鬱、活血化瘀、清熱解毒、化痰散結、利水化濕等藥物作為治療。研究證明，這些藥分別具有增強體質、調節和增強免疫力、抗氧化、清除體內有害物質、殺滅或抑制癌細胞等作用。然而，以中醫治癌也同樣有不足之處，例如中醫對局部腫瘤的殺傷力較弱，起效時間相對較慢。

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牛肉忌栗子引嘔吐，鵝肉忌鴨梨生熱病。

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中醫除了把五臟分五行，亦把一年分為春、夏、秋、冬及長夏五個時段，更分別配以五行木、火、金、水及土。中醫不僅把握四季時節養生、預防疾病及抓緊一天十二時辰治病，也會把握時節治病。肝、心、肺、腎及脾五臟壯發之時分別在春、夏、秋、冬及長夏。我們今天介紹中醫如何把握時節治病。

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二 百 多 個 菇 包 ， 一 排 排 、 一 層 層 的 ， 整 齊 放 在 鐵 架 上 。 在 一 片 潮 濕 霧 氣 中 ， 一撮 撮 的 菇 菌 ， 在 菇 包 縫 隙 中 標 長 出 來 ， 隻 隻 肥 壯 粗 碩 ， 揚 首 向 上 ， 看 得 出 很 健 康 。

「 ！ 呢 隻 係 秀 珍 姑 、 呢 隻 就 係 平 菇 ， 四 季 種 都 。 冬 天 就 有 白 蘑 菇 、 冬 菇 ， 夏 天 就 種 黃 金 菇 、 雞 髀 菇 ， 乜 時 候 都 有 菇 收 成 。 」 負 責 這 菇 場 的 老 馮 說 。
這菇 菌 場 ， 開 業 三 年 ， 是 聖 雅 各 福 群 會 社 會 企 業 計 劃 一 部 分 ， 技 術 由 香 港 永 續 農 業 關注 協 會 提 供 ， 專 門 幫 助 區 內 一 些 弱 勢 社 群 、 退 休 人 士 自 力 更 生 。
像 老 馮 ， 舊時 從 事 首 飾 業 ， 退 休 後 無 事 幹 ， 就 和 幾 個 婦 女 合 作 ， 協 力 打 理 菇 場 ， 搭 棚 、 放 濕 、種 菇 … … 全 部 包 辦 ， 種 好 的 菇 菌 ， 會 放 到 協 會 附 屬 的 土 作 坊 售 賣 ， 每 隔 四 五 天 就 有收 成 ， 二 百 多 個 菇 包 ， 可 收 到 約 四 十 磅 菇 菌 。
菇 場 料 理 得 好 ， 最 多 可 種 十 造 菇 。

這 幾 十 年 的 舊 樓 ， 誰 想 到 是 菇 菌 基 地 ？

「 菇 菌 好 粗 生 、 好 易 種 。 ！ 氣 溫 維 持 攝 氏 二 十 度 左 右 、 濕 度 就 八 十 至 九 十 度 ， 整 到 好 似 潮 濕 樹 林 咁 ， 千 祈 唔 好 有 陽 光 ， 佢 就 自 自 然 然 會 生 長 ！
連 淋 水 施 肥 都 唔 使 ！ 你 屋 企 都 種 得 ！ 」 另 一 位 成 員 平 姐 說 。

屋 企 種 菇 菌 ， 真 係 行 得 通 ？ 買 個 菇 包 回 家 測 試 就 知 道 。

  作 坊 除 了 有 新 鮮 菇 菌 賣 ， 還 有 菇 包 出 售 ， 全 是 福 建 來 的 ， 內 全 是 有 機 天 然 物 質 ， 不 施 農 藥 、 不 加 化 肥 ， 種 出 來 的 菇 ， 雖 沒 有 化 肥 培 植 的 多 和 肥 大 ， 卻 有 朕 天 然 的 菇 香 。

「 大 隻 有 乜 用 ？ 本 地 種 梗 好 過 大 陸 啦 ！ 本 地 種 有 乜 好 ？

新 鮮 ！ 大 陸 運 要 車 程 、 要 時 間 ， 菇 要 放 入 雪 櫃 ， 放 得 耐 會 有 一 朕 味 ！ 點 夠 我 菇 靚 ！ 」

平 姐 拿 一 隻 隻 秀 珍 菇 ， 一 臉 自 信 說 。

收 成 多 的 日 子 ， 她 們 除 了 賣 新 鮮 菇 菌 外 ， 還 會 用 來 做 菇 菌 醬 ， 一 點 也 不 浪 費 。

「 種 菇 同 做 人 咪 一 樣 ！ 有 用 就 要 用 盡 ， 千 祈 唔 好 。

我 唔 幫 手 ， 都 唔 知 自 己 種 菇 咁 叻 ！ 哈 哈 ！ 」 平 姐 說 。

有 時 覺 得 ， 菇 菌 這 東 西 真 神 奇 ， 不 單 能 種 出 美 味 ， 連 人 的 自 信 也 給 種 出 來 。
土 作 坊
地 址 ︰ 灣 仔 堅 彌 地 街 3A 地 下
電 話 ︰ 2116 1106

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1. 身體健康
   為什麼我們會生病? 許多人以為細菌導致我們生病，其實由細菌引起的疾病不足10%。營養不良、過度污染才是真正的致病原因。
   
   在富裕的社會裏，很少人會挨餓，問題只是所吃的食物是否有足夠的營養?日常所吃的水果及蔬菜，多含有農藥及殺蟲劑，會破壞我們的肝臟、腎臟、神經及免疫系統的正常運作，引起遺傳性疾病，甚至癌症。
   
   此外，市面上亦充斥不少精製加工食物，如即食麵、罐頭食物、零食、糖果、汽水等。這些食物都是無生命狀態，從化驗室調製而成，營養價值很低。一般食物生產商為使食物保存更久，生產時多採用高溫處理方法，將食物本身所含的營養完全破壞，再加上對人體有害的添加劑及防腐劑。另外，為使食物更美觀及刺激食慾，還加入大量味精及色素。目前加工食物使用的添加劑有數百種，混合使用時，可能會產生毒性、引起敏感反應，甚至會致癌。吃下這些食物，不單得不到所需的營養，在消化的過程中更會加重肝臟及腎臟的負擔。肥胖、心血管毛病、失眠、頭痛、口乾、焦慮、暴躁等，均是化學添加劑帶來的常見疾病。
    
2. 保護環境
   為加強經濟效益，一般農場會使用農藥及殺蟲劑，但長期使用會令原來肥沃的耕地失去自然的養份，逐漸變得貧脊。農藥亦會污染海水、河水，導致魚類及水生植物死亡；當鳥類吃下這些含有農藥的農作物時，下一代亦會受到影響。由此可見，農藥對生態環境造成嚴重的禍害。
    
3. 物超所值
   無可否認，有機食物較市面上同類型食物昂貴，但據研究顯示，有機食物的營養價值，較其他有化學成分的食物高出三倍。為了你個人及家人的健康，為了地球的生態環境，你是否應作出更英明的選擇?

(轉載自healthliving~by阿正)

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毒奶情況越爆越驚嚇。真係點止毒奶咁簡單。使得近期人人對食物有種驚恐症。咁？在沒可能過自種自養自給的香港，又無能力日日食用高級進口有機食品的收入唔高的打工仔，吃甚麼好呢？吃甚麼無咁毒呢？

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